La harina de trigo ha sido fundamental para la panificación en México, proporcionando la elasticidad y la estructura necesarias para la elaboración de panes esponjosos. De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Molinera de Trigo (Canimolt), la producción de harina de trigo alcanzó aproximadamente 5.4 millones de toneladas en 2021, reafirmando su papel […]
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